今回はピンポイントの地域で地理+歴史の授業を結構掘り下げたような講義。 東ティモールの歴史的背景・地質的特性などを通じて資源とか白檀は白い象なんじゃいかとかいう環境(?)の話。

沸騰したお湯に卵を入れて７分計る お湯から出して流水につけつつスプーンかなんかで回りを叩いてひびを入れてから殻をむく (めん)つゆ[3倍]:水が1:1になるよう*1にしてそのだし汁に卵がつかるようにする 一晩以上待つ ラーメンなり白ごはんなりチャーハンに…